手打ちそば道具プロショップ▼そば切り包丁

Proshop

手打ちそば道具プロショップが取り扱う、プロフェッショナル業務用、セミプロ用、ハイエンドアマチュア用のそば切り包丁です。リストされている画像や商品名をクリックすると、それぞれの詳細画面に移動し、さらに詳しい説明をお読みいただけます。このプロショップは、業務用製品をお取り扱いしておりますが、どなたでもご購入いただけます。
また、お値頃のアマチュア用を含む豊富な品揃えのそば道具売場をお探しでしたら、 ▼川越そばの会特撰蕎麦道具販売所をぜひチェックしてください

▲手打ちそば道具プロショップ
商品一覧

「寒山拾得青二尺一そば切り包丁」のバランスを、QuickTimeムービーでご覧ください動画： ▼寒山拾得青二尺一のバランス	寒山拾得そば切り包丁その魅力そば切り包丁は、手打ちそばの仕事の最終の仕上げを担当する重要な道具です。毎日おびただしい量のそばを打つプロにとって、持ち疲れのしないバランスと鋭利な切れ味は決して妥協することができないポイントです。寒山拾得そば切り包丁は、築地そばアカデミーの学長でもあるそば道具プロデューサーの井上明が、エルゴノミックス（作業性を高める人間工学）デザインを駆使して世に送り出した名作。安来鋼のモデルは、確かな腕前の堺の鍛冶と研ぎ師とのコラボレーションにより、一丁一丁手造りによって仕上げられる名品です。 ▼川越そばの会のそば切り包丁売場はこちらです ▼そば切り包丁に関する説明はこちらです
寒山拾得青二尺一そば切り包丁 ▲クリックすると拡大 ▲寒山拾得包丁設計コンセプト [ PDF ]	新世代バランス、築地そばアカデミー開業総合科使用モデルそば切り包丁は、手打ちそばの仕事の最終の仕上げを担当する重要な道具です。毎日おびただしい量のそばを打つプロにとって、持ち疲れのしないバランスと鋭利な切れ味は決して妥協することができないポイントです。寒山拾得そば切り包丁は、築地そばアカデミーの学長でもあるそば道具プロデューサーの井上明が、エルゴノミックス（作業性を高める人間工学）デザインを駆使して世に送り出した名作。安来鋼のモデルは、確かな腕前の堺の鍛冶と研ぎ師とのコラボレーションにより、一丁一丁手造りによって仕上げられる名品です。寒山拾得・尺一青二そば切り庖丁数量 ■寒山拾得・尺一青二そば切り包丁 98,000円税込送料別豊富なバリエーションとオプション数量 ■寒山拾得・尺一青二そば切り包丁・左用 147,000円税込送料別数量重さ【別誂】寒山拾得・尺一青二そば切り包丁・別誂厚口 118,000円税込送料別数量重さ【別誂】寒山拾得・尺一青二そば切り包丁・別誂厚口・左用 177,000円税込送料別数量【特別調製】寒山拾得・尺一尺二青一青二そば切り包丁・グリップ調整料 10,000円税込送料別 ▼川越そばの会のそば切り包丁売場はこちらです ▼そば切り包丁に関する説明はこちらです

「寒山拾得青二尺一そば切り包丁」のバランスを、QuickTimeムービーでご覧ください

動画：
▼寒山拾得青二尺一のバランス

寒山拾得そば切り包丁その魅力

そば切り包丁は、手打ちそばの仕事の最終の仕上げを担当する重要な道具です。毎日おびただしい量のそばを打つプロにとって、持ち疲れのしないバランスと鋭利な切れ味は決して妥協することができないポイントです。寒山拾得そば切り包丁は、築地そばアカデミーの学長でもあるそば道具プロデューサーの井上明が、エルゴノミックス（作業性を高める人間工学）デザインを駆使して世に送り出した名作。安来鋼のモデルは、確かな腕前の堺の鍛冶と研ぎ師とのコラボレーションにより、一丁一丁手造りによって仕上げられる名品です。

▼川越そばの会のそば切り包丁売場はこちらです
▼そば切り包丁に関する説明はこちらです

寒山拾得青二尺一そば切り包丁
寒山拾得尺一青二